今日菜单 。毛瓜焖炒

今天分享简单、清淡、健康菜肴 ： ** 毛（节）瓜焖炒 **

材料：

毛瓜（节瓜）１条去皮切成片 
豆皮枝 2条 油炸后切小段
红罗卜 1/2 条切片
辣椒干  2 条 1分2段
淡高汤  适量 **大概一饭碗**
姜丝  适量  、 素蚝油 适量 、 盐糖 一点点


做法 ：

以少许油爆香姜丝、辣椒干，加入红罗卜稍炒 ，加入瓜片豆皮枝炒下加入高汤焖至瓜肉熟软，加入素蚝油、盐糖调味就是一道清淡美味菜肴。

资源回收知识分享（1）：Recycling Plastic Water Bottles

收成

 

 小小黄花。。。秋葵花（羊角豆）盛放。。。结果的过程。。。是时候结果。。。每天望望不同阶段的转变。。。那天花谢后。。。小小秋葵就开始成长。。。一支、两支、三支。。。收成咯！

新鲜的秋葵。。。嫩嫩滑滑。。。如何烹煮呢？ 可以清蒸酱油秋葵。。。切断炒三巴。。。切片炒黑豆小辣椒。。。煮咖喱素菜。。。很多很多。。。连续好几星期收获不少。。。简单种植的无农药家居绿菜园的成果。。

菇菇两味

分享两道菇菇素料理。。。

（1）菇菇大会川

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材料：杏鲍菇 2条（滚刀切）

               鸿禧菇（长脚菇）1/2 合（除脚清洗）

               白玉菇 1/2合（除脚清洗）

               蘑菇 5-6 朵 （切1分3片）

               新鲜香菇 3-4朵 （切1分片）

               姜丝 、红罗卜丝 、香菜叶、红椒丝 各少许

调味料：香菇精 1/2 茶匙 、 盐、糖、胡椒粉适量

做法：（1）全部菇类材料以烧热开水稍微滚烫，沥水备用

             （2）适量油爆香姜、罗卜、红椒丝， 加入全部菇类番炒片刻加入适量水焖煮，加入调味，待锅中水份收干（如要烫汁就不用太干），起锅前加入香菜番炒（铺上也可）。

（2）鸿禧菇烩苦瓜

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 材料： 苦瓜 1条（中大）去除瓜中的的囊和子（尤其是囊的

               部分尽量少不然会苦涩重）切片，少许盐巴抓腌几秒

               清洗沥干备用

               鸿禧菇 1/2 包 （去脚清洗沥干）

               姜丝 、 红萝卜丝 少许

 调味料 ： 盐、糖、香油（麻油）适量 红椒丝（摆盘装饰）

做法：（1）滚热开水川烫 鸿禧菇、苦瓜 沥干水分

            （2）适量油炒香姜丝、萝卜丝， 加入鸿禧菇翻炒加适

                      量水焖煮数秒，加入苦瓜、调味翻炒下就能起

                       起锅。以红椒丝装饰

  ***  两道都非常简单、食菜简单易买，资料显示菇类的多糖体对人体多益处，苦瓜排毒、清凉  ***

木瓜。。可以这样吃

简单材料。。半熟木瓜丝。。春卷皮。。碳烧紫菜。。五色三宝分。。黑芝麻粉。。油、盐。。





炒木瓜瓜丝


 热油。。下木瓜丝拌炒。。少许盐。。起锅前加入五色三宝粉和芝麻粉拌匀。。简单下饭菜完成。。


木瓜寿司卷


以紫菜将煮好的木瓜丝卷成水果寿司又是一道美味菜。。。再不以春卷皮包裹。。下锅稍油炸。。另类春卷完成。。



菲式香焖木瓜


在电视里学到的美味菜。。。菲式香焖木瓜。。生或1/4熟木瓜去皮切长后条。。热油煎两面稍微焦黄。。假如已拌少许糖的酱油。。一点水。。焖煮之软（不时翻动让两面都平均上色）起锅。。凉后斜切片。。锅中的酱油。。勾芡淋上。。洒红椒末就完成。

素菜两道

 第一道。。。豆片炒西芹

材料 ：西洋芹菜 4 片（条）去丝切粗片、豆片（素肉片）1/2 碗 泡软沥干，少许酱油腌5 分钟、 红辣椒 2 条 切块

调味料：盐、淡酱油、糖 适量

做法：炒干豆皮、以少数油稍微煎下至微黄起锅备用、适量油炒辣椒之初味加入西洋芹翻炒、加入煎好的豆片、一点水和调味翻炒至熟、芶芡。。完成。

第二道。。。翡翠南瓜

材料：南瓜 1/2 粒 去皮切粗大片 、 豌豆 1/4 碗 磨碎/剁碎 、 红萝卜 少许 剁碎 、姜末 适量

调味料：盐 、糖、胡椒粉 适量

做法：热油煎南瓜至3分熟（或金黄色）加水焖至熟透起锅。。。适量油炒姜末、萝卜碎、碗豆碎。。调味加适量水滚起勾芡淋在南瓜上。。完成。

两道都属于蛮清单的菜色。。就是考耐心、经验慢煎材料。

美丽海岛将会消失

近日来看到全球灾难多。。地沉、地震、海啸、水火之患。。多月前收集了一些因全球的变动而将会消失在地球的魅力岛屿。。