素菜两道

 第一道。。。豆片炒西芹

材料 ：西洋芹菜 4 片（条）去丝切粗片、豆片（素肉片）1/2 碗 泡软沥干，少许酱油腌5 分钟、 红辣椒 2 条 切块

调味料：盐、淡酱油、糖 适量

做法：炒干豆皮、以少数油稍微煎下至微黄起锅备用、适量油炒辣椒之初味加入西洋芹翻炒、加入煎好的豆片、一点水和调味翻炒至熟、芶芡。。完成。

第二道。。。翡翠南瓜

材料：南瓜 1/2 粒 去皮切粗大片 、 豌豆 1/4 碗 磨碎/剁碎 、 红萝卜 少许 剁碎 、姜末 适量

调味料：盐 、糖、胡椒粉 适量

做法：热油煎南瓜至3分熟（或金黄色）加水焖至熟透起锅。。。适量油炒姜末、萝卜碎、碗豆碎。。调味加适量水滚起勾芡淋在南瓜上。。完成。

两道都属于蛮清单的菜色。。就是考耐心、经验慢煎材料。