（1）菇菇大会川
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材料：杏鲍菇 2条（滚刀切）
鸿禧菇（长脚菇）1/2 合（除脚清洗）
白玉菇 1/2合（除脚清洗）
蘑菇 5-6 朵 （切1分3片）
新鲜香菇 3-4朵 （切1分片）
姜丝 、红罗卜丝 、香菜叶、红椒丝 各少许
调味料：香菇精 1/2 茶匙 、 盐、糖、胡椒粉适量
做法：（1）全部菇类材料以烧热开水稍微滚烫，沥水备用
（2）适量油爆香姜、罗卜、红椒丝， 加入全部菇类番炒片刻加入适量水焖煮，加入调味，待锅中水份收干（如要烫汁就不用太干），起锅前加入香菜番炒（铺上也可）。
（2）鸿禧菇烩苦瓜
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材料： 苦瓜 1条（中大）去除瓜中的的囊和子（尤其是囊的
部分尽量少不然会苦涩重）切片，少许盐巴抓腌几秒
清洗沥干备用
鸿禧菇 1/2 包 （去脚清洗沥干）
姜丝 、 红萝卜丝 少许
调味料 ： 盐、糖、香油（麻油）适量 红椒丝（摆盘装饰）
做法：（1）滚热开水川烫 鸿禧菇、苦瓜 沥干水分
（2）适量油炒香姜丝、萝卜丝， 加入鸿禧菇翻炒加适
量水焖煮数秒，加入苦瓜、调味翻炒下就能起
起锅。以红椒丝装饰
*** 两道都非常简单、食菜简单易买，资料显示菇类的多糖体对人体多益处，苦瓜排毒、清凉 ***
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